Jean-François Carreau.
Photo: Sophie Bernard
Startupfest 2018 : Jean-François Carreau, un jeune entrepreneur qui mise sur l’eau d’érable
Alors qu’il était fantassin dans les Forces armées canadiennes, le soldat Jean-François Carreau réalise, au cours de missions dans divers pays, que l’érable semblait apprécié dans plusieurs coins du monde. Après plus de dix ans dans l’armée, il revient en Estrie et aide son beau-père à se construire une cabane à sucre. « Saviez-vous qu’il faut 40 litres d’eau d’érable pour faire un litre de sirop ? », a-t-il demandé à la représentante du Lien MULTIMÉDIA, qui n’en avait, évidemment, pas la moindre idée. Hébergé sous la tente de la Ville de Sherbrooke pendant le Startupfest, il faisait découvrir son produit aux participants.
