Hugo D'Astous.
Photo: Capture d'écran
Patates Dolbec, la transformation numérique et l’intelligence artificielle
Entreprise familiale d’emballage de pommes de terre fondée en 1967 qui emploie aujourd’hui 125 employés, Patates Dolbec fonctionne 7 jours sur 7, 12 mois par année. Au cours des dernières années, l’entreprise a investi 12 millions $ pour sa nouvelle usine, implantant l’intelligence artificielle dans ses machines de triage pour effectuer du contrôle de qualité. Lors de l’événement virtuel Le Shack numérique, organisé par Raymond Chabot Grant Thornton et Vooban, Hugo D’Astous, directeur général de Patates Dolbec, a raconté comment s’est effectuée cette transition numérique.
